水切りヨーグルトを活用！チリビーンズ風スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 にんにくみじん切り。ベーコン、たまねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、いんげんは7ｍｍ角ほどにカットしておく。
- 2 鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくを入れ弱火で加熱。香りがしてきたらベーコン、たまねぎ、にんじん、セロリを加え、塩こしょう、パプリカをふってざっと炒める。
- 3 しんなりしてきたらじゃがいもを加え、トマト缶とひたひたより少し少なめのみずとまぎーぶいよんを加え煮立てる。沸騰したら弱火で10分ほどコトコト。
- 4 ミックスビーンズを加えさらに3分ほどコトコと煮込む。
- 5 好みのスープ具合になったら火をとめ、器に移し、水切りヨーグルトを載せてできあがり！！
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朝食の一品に作りました！朝から野菜たっぷり、栄養たっぷりでほっこり＾＾マフィンがよく合います♪
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