切干大根であっさりさっぱりお漬物 レシピ・作り方
材料（6人分）
- 切干大根 30g
- お醤油 25ml
- 寿司酢 25ml
- お酒 20ml
- 砂糖（我が家ではキザラ糖） 小さじ2杯
作り方
- 1 切干大根１袋をボウルに入れ、水でじゃぶじゃぶっと洗ってザルにあけます（しぼらないこと）。
- 2 ボウルに戻して熱湯を注いで５分待ち、もう一度ザルにあけます（しぼらないこと！）。
- 3 計量カップに、50mlラインの半分あたりまで醤油→50mlラインまで寿司酢→目分量で100mlの半分弱くらいまで酒→砂糖小さじ２杯弱をいれてお箸でぐりぐり混ぜます。
- 4 切干大根をボウルに戻して、混ぜ合わせた調味料をいれて全体になじませたら10時間程度放置してできあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- はりはり漬
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
調味料の分量はわりと適当です。放置時間も、6時間のことも24時間のこともあります。