カルトッチョ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
<あさりの下処理>
ボールに塩水を入れ、30分～1時間あさりを浸け砂をはかせます。
その後、水を取り替え殻をこすり合わせて滑りを取ります。 -
2
魚の切り身に塩・コショウをまぶし、下味をつける。
タマネギは薄切り、エリンギは食べやすい大きさに切り、プチトマトはへたを取っておきます。 -
3
アルミホイルの下半分にオリーブオイル小さじ半分程度を塗ります。
その上に、タマネギ、魚、あさり、プチトマト、エリンギの順にのせ、全体にオリーブオイルを回しかけます。 - 4 アルミホイルを上半分をかぶせ、左右、下をクルクルと巻いて、密封させます。
-
5
フライパンに④を載せ、水をフライパンに1cmになるまで入れます。ふたをし火にかけ10分程度蒸し焼きにして出来上がり。
ホイルのままお皿にのせ、直前にホイルを切り開いていただきます。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 魚のホイル焼き
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