しっとり♪２色そぼろ丼レシピ・作り方

Name: しっとり♪２色そぼろ丼
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏ひき肉 ３５０g; ＊しょうゆ 大さじ７; ＊砂糖 大さじ４; ＊酒 大さじ３; ＊みりん 大さじ１; しょうが汁 大さじ１; 卵 3個; ☆砂糖 大さじ１; ☆すりゴマ 大さじ１．５; ☆塩 少々; きぬさや 適量; かまぼこ（飾り用） 適量

約30分
500円前後

tekonani

しっとり＆しっかり味のそぼろです。たまごそぼろは、レシピID:1360000948と分量は同じです。余ったら翌朝のお弁当は　レシピID:1360000940に♪

みんながつくった数 4 件

材料（４人分）

鶏ひき肉３５０g
＊しょうゆ大さじ７
＊砂糖大さじ４
＊酒大さじ３
＊みりん大さじ１
しょうが汁大さじ１
卵 3個
☆砂糖大さじ１
☆すりゴマ大さじ１．５
☆塩少々
きぬさや適量
かまぼこ（飾り用）適量

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作り方

1 【下準備】
・しょうがをすりおろし、しょうが汁を大さじ１分しぼる。
・きぬさやを茹でておく。
2 【とりそぼろをつくる】
鍋に＊を入れ、煮立ったら鶏ひき肉を入れて、4本の箸でぐるぐる混ぜる。
ひき肉の色が半分くらい変わったら、しょうが汁を入れてさらに混ぜる。
3 ひき肉に火が通り、煮汁がほとんどなくなったら火からおろし、ぬれ布巾の上に鍋を置き、さらに混ぜる。
4 【たまごそぼろをつくる】
卵に☆を混ぜ、熱した鍋に油をひき、卵液を入れて菜箸4本で混ぜる。
5 半分くらい火が通ったら、火を止めて、とりぞぼろと同様に鍋をぬれ布巾の上に置き、さらに混ぜて細かいそぼろ状にする。
6 炊きたてのご飯に、半分づつそぼろをのせ、真ん中に切ったきぬさやをのせる。
あれば、かまぼこを飾りにのせる。
出来上がり♪