レンコンの鶏つくねはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜としいたけ類はみじん切りにする。
   ゴマ油で炒め、砂糖小1・しょうゆこ1/2・みりん酒各小1/2
   で味付けし、さましておく。

2. 2

   鶏肉と豚肉をボールに入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
   ①とにらのみじん切りを加え、
   中華だしと塩少々を入れ混ぜる。

3. 3

   レンコンを５mm半月切りにし、片栗粉をまぶしてから、レンコンの穴にまず②を押し込み、それから真中にもはさみ、もう一つのレンコンでサンドする。

4. 4

   フライパンに油を敷き、両面焼き色がついたら、水大２を入れ、蓋をして５分くらい蒸し焼きにする。