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★居酒屋風・・・若鳥の竜田揚げ★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 鶏のもも肉

    約300g

  • ●おろししょうが

    1かけ強

  • ●おろしにんにく

    1かけ

  • ●しょう油

    大さじ2~2.5

  • ●酒

    大さじ1

  • ●みりん

    大さじ0.5

  • 片栗粉

    大さじ5

  • 小麦粉

    小さじ1

  • 柚子胡椒(なくても可)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★居酒屋風・・・若鳥の竜田揚げ★
  • 300円前後

お家で簡単♪居酒屋風な竜田揚げが味わえちゃうよ~

作り方

  • 1

    ボールに鶏のもも肉を一口大に切り分け、●の調味料をすべて入れ約20分間漬けおく。

  • 2

    20分経過後、1の鶏肉の水分をキッチンペーパーでかるく拭き取る。

  • 3

    ビニール袋の中に、片栗粉・小麦粉・2の鶏肉を入れ、よく振る。

  • 4

    かるく粉をはたき、160℃に熱した油で約10分ほど揚げる。

  • 5

    好みで柚子胡椒をつけて…居酒屋風竜田揚げの出来上がり~♪

きっかけ

大好きな唐揚げを居酒屋風に近ずけられるように試行錯誤しました。

おいしくなるコツ

揚げる際に、最初はほんの少し低めの温度でじっくりと…最後に高めの温度で仕上げると、中はジューシー、外はサックサクに仕上がるよ~♪

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 揚げ物 > 竜田揚げ

レシピID: 1360000675

公開日:2011.02.19

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.08.04

    オーロラソースをつけて食べてみました。美味です。

    つくレポありがとうございます。
    オーロラソース付けるんですねー!とっても美味しそう~♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
鶏の竜田揚げ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
鶏肉鳥肉唐揚げ竜田揚げ

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