骨まで食べれるサンマ煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- サンマ ３尾
- みりん、酒 各50ｃｃ
- 砂糖 大匙3
- 水 200ｃｃ
- 生姜 適量
作り方
-
1
サンマは頭を落として、はらわたを出す下処理をして、3つか4つに切り、魚焼グリルで両面焼く
-
2
圧力鍋に＊の調味料を全て入れ一度沸騰させてから火を止め、①のサンマを入れ蓋をして圧力をかける
-
3
最初は強火～中火。シューっとなってから気持ち弱火の中火にして、5分。一旦冷まして5分。
圧力鍋により時間調整してくださいね - 4 一旦冷まし2.3回繰り返すと、より味が染みておいしいです。時間がない方で1度で済ませたい方は火をかける時間を少し長めにしてください
- 5 普通の鍋でも炊く、冷ますの繰り返しで充分いけますよ
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 煮魚
・あず・
食べるのも作るのも大好き ・あず・ です
家族の美味しい・カワイイの声が聞きたい日々のご飯・オヤツ。
嫌いなモノもソっと混ぜ込んで・・美味しいが出たら(*^^)vヤッタネ
こっそりと家族の健康促進を企んでいます
ブログやってます
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骨ごと安心して食べれますよ。