春巻 レシピ・作り方
材料（１０枚分人分）
作り方
- 1 玉ねぎ・にんじん・しいたけを細切りにし、キャベツ・豚バラを食べやすい大きさに切る。
- 2 中華なので水分を飛ばすことを意識。フライパンを温め豚肉・にんじん→たまねぎ・しいたけ・えび→キャベツ・もやしの順で手早く炒める。
- 3 ２に、鶏がらスープ・しょうゆ・砂糖を入れ、塩こしょうで味を調える。
- 4 ３にごま油を入れ、風味を出し、小麦粉を入れとろみをつける。
- 5 ４を春巻きの皮で巻く。（巻き方は色々あると思いますが、私は中心から少しずれた部分に載せ巻いてます。）
- 6 １７０℃程度の油で一気に揚げてキツネ色に揚がったら終了。
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