青パパイヤのニンニク塩きんぴら レシピ・作り方
材料（5人分）
- 青パパイヤ 400g
- ごま油 大さじ1
- ニンニク 1〜2かけ
- 鷹の爪の輪切り 1本分
- 砂糖 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒ゴマ 大さじ1/2
作り方
-
1
青パパイヤは半分に切り、種を取って、ピーラーで皮を剥いたら、4〜5センチくらいのちょっと太めの千切りにします。10分くらい水にさらしてから、水をきります。
-
2
フライパンにニンニク、鷹の爪、ごま油を入れて弱火にかけます。ニンニクの香りがしてくるまでゆっくり加熱します。
-
3
ニンニクの香りがしてきたら、青パパイヤを入れ、中火にして3分くらい炒めたら、砂糖とみりんを入れて、2分くらい炒めたら、塩を入れてさらに2分くらい炒め、ごまを入れたら完成です。
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