夏はさっぱり！！！サワラと茄子の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをスライス状に切り、水にしばらく漬けておきます。

   

2. 2 茄子を縦に半分に切り、隠し包丁を入れます。写真のように箸を添えて切ると簡単です。(味が染み込みやすくなります。)
   
   その後、ひとくちサイズに切り分けます。

   

3. 3 にんじんは千切りにし、オクラのヘタを切り落とします。
   (他に入れたい野菜があれば、準備してください。)

   

4. 4 サワラ・茄子・オクラに片栗粉をつけて、フライパンを使ってサラダ油で揚げます。
   
   サワラは、カリッと表面が固くなるまで揚げます。

   

5. 5 漬け置き用のタレを作ります。
   
   ★を混ぜあわせ、フライパンで一煮立ちさせます。

   

6. 6 タッパーの中に、
   1のスライス玉ねぎ、
   3のにんじん、
   4で揚げたサワラと茄子とオクラ、
   5のタレ
   を入れて、軽く混ぜます。
   
   半日程度、冷蔵庫の中で漬け置きします。

   

7. 7 食べる直前にお皿に盛り合わせれば、出来上がり！！！