若牛蒡と豚肉の炒め煮〜新じゃがを添えて〜 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
若牛蒡は4センチ長さに切り、水に15分程度漬けてアク抜きをしておきます。
土生姜とにんにくはすりおろします。 -
2
豚チャップ肉は筋切りしてから※の調味料で漬け込みます。（10分程度）
豚肉に片栗粉をまぶしてフライパンで弱火で焼きます。※植物油は入れずに豚から出る脂で焼きます。 -
3
豚肉を両面さっと焼いたら、じゃがいもを入れます。このときに植物油と漬け込んだ残り汁を入れます。
火が通るように蓋をして4〜5分蒸し焼きにします。
-
4
2に1の水切りした若牛蒡を入れて蓋をせずに炒めます。
若牛蒡に火が通れば出来上がりです。
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