★簡単鯛のあら炊き レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鯛のあら １尾分
- ★醤油 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★酒 大さじ２
- ★砂糖 大さじ２
- ★生姜チューブ 小さじ１
- ★水 500ml
作り方
-
1
お湯を沸かす。
ボウルなどに鯛のあらを入れて、火傷に注意しながらお湯をゆっくり鯛の身を避けるように注ぐ。
そのままおく。
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2
手順１の鯛のあらがふやけてウロコが際立ってきたら、流水に浸し、ウロコ取りかなければ、スプーンなどでウロコをゆっくり剥がす。
血合いなども綺麗に洗い流す。
-
3
あらが入る鍋に手順２のあらを入れて、材料の★を入れて、鍋を回すように全体にゆっくりタレを回す。
-
4
手順３の上に落し蓋(アルミホイルなど)を被せ、火を入れる。
中火で30分炊く。
-
5
手順４のあら炊きを冷まして、お皿に盛り付け完成です。
※十分に冷ますことで、味が染みやすくなります。
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＊milk mama＊
お仕事は鮮魚店で働いていますので魚料理中心になりますが♡お料理全般～スィーツまで作ります。基本は時短、簡単、コスパ良し、手抜き料理で美味しい料理をアップします(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
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ゆりよう2023/05/07 09:24
とってもおいしくできました♪
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余ったあらを簡単処理で美味しく炊いてみました♡