真鯖のカレームニエル。No.458 レシピ・作り方

作り方

1. 1 真鯖半身を水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 じゃがいも、人参をスティックに切り分けます。

   

3. 3 キャベツは千切り、ゆで卵はスライスして皿に添えます。

   

4. 4 カレーパウダー(カレー粉、ケイジャンシーズニング、小麦粉)を１の真鯖にまぶし、残りをじゃがいも、人参に使います。

   

5. 5 バット置いたじゃがいも、人参に、残りのカレーパウダーと塩をまぶします。

   

6. 6 フライパンに油を敷き、カレーパウダーをまぶした真鯖の皮目から揚げ、両面揚げ焼きし３の皿に盛り付けます。

   

7. 7 同じフライパンで、カレーパウダーをまぶしたじゃがいも、人参の順に揚げます。

   

8. 8 真鯖、じゃがいも、人参を揚げて３の皿に盛り付けて出来上がりです。