豚肉入り柚子風味のきのこ鍋。No.423 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚バラ切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、8cmの長さに切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
人参は輪切り、冷凍里芋、レンコンはそのまま電子レンジで5分加熱、柚子半分はスライス、半分と生姜は細切りします。
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3
キャベツはざく切り、椎茸は石突を切り飾り包丁を入れ、エノキは根本を切り、シメジは石突を切り小房に分け、なめこは水洗いしておきます。
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4
鍋スープ(麺つゆ、酒、みりん、鶏がらスープの素、鷹の爪輪切り、柚子細切り)を作ります。
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5
鍋に水と和風出汁の素を入れ、加熱した里芋、れんこん、人参を煮ます。
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6
煮立ったら、キャベツ、椎茸、なめこ、エノキ、シメジを入れ煮ます。
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7
沸騰したら、1の豚バラ肉と生姜を入れ、４の鍋スープを加えて煮ます。
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8
味が染みたら、オーブントースターで5分焼いた切り餅と卵を落とし、蓋をして弱火にします。
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9
卵が半熟になったら火を止め、柚子スライスをのせて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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