豚バラとこんにゃく厚揚げの柚子鍋。No.419 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚バラ切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、5cmの長さに切り塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
人参は輪切り、冷凍里芋、れんこんはそのまま電子レンジで5分加熱、玉ねぎ、生姜、柚子半分は細切り、半分はスライス、キャベツはざく切り、シメジは石突を取り小房に分けます。
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3
厚揚げはそぎ切り、こんにゃくは短冊切りして電子レンジで3分加熱し、柚子鍋タレ(麺つゆ、酒、みりん、鶏がらスープの素、鷹の爪輪切り、柚子細切り)を作ります。
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4
鍋に水と和風出汁の素を入れ、加熱した里芋、人参、れんこんを煮ます。
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5
煮立ったら、生姜、こんにゃく、厚揚げ、キャベツ、玉ねぎ、シメジを入れ煮立たせます。
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6
煮立ったら、１の豚バラ肉を入れ、3の柚子鍋タレを加えて味を絡ませます。
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7
肉色が変わったら、オーブントースターで5分焼いた切り餅と卵を落として蓋をし弱火で煮ます。
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8
卵が半熟になったら火を止め、柚子スライスをのせて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2022/02/26 10:40
厚揚げ大好きでとても美味しかったです。
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