【保存方法】手羽元のチューリップの作り方と冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キッチンペーパーで手羽元の水分を拭き取ります。

   

2. 2 まず手羽元の細い方を右にして真ん中くらいから包丁の歯を右に向けて骨の上から突き刺しそのまま骨に沿って切ります。

   

3. 3 手羽元を少し回して同じように包丁を突き刺しスライドさせながら切ります。

   

4. 4 また手羽元を回して最後に繋がってる所を包丁をスライドさせて切ります。

   

5. 5 これで手羽元の細い方に繋がってた皮、肉、筋が切れます。

   

6. 6 肉を骨からこそぐように指で手羽元の太い方にずらします。

   

7. 7 肉が端の方に寄ったら皮を裏返すように力ずくで引っくり返します。
   引っくり返しが中途半端だと揚げたりした時手羽元の元の形に戻ってしまいます。

   

8. 8 ラップの上にチューリップにした手羽元を互い違いに４本くらい並べて密封します。

   

9. 9 わかるように日付を書いとくと便利です。

   

10. 10 ジップロックなどの冷凍保存用袋に入れて空気を抜いてジッパーを閉めて冷凍保存。
    １ヶ月以内に食べてください。