豚こまキノコのニンニク辛味噌炒め。No.135 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚こま切れ肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつけます。
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2
シメジ、エノキは石突を取り小房に分け、椎茸は石突を取り細切り、ピーマン、生姜も細切り、長ネギはみじん切りにします。
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3
味噌タレ(おろしニンニク、味噌、酒、みりん、砂糖、豆板醤、鷹の爪は輪切り)を作ります。
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4
フライパンに油を敷き、生姜、1の豚こま切れ肉を中火で焼き色がつくまで炒めてからバットに取り置きます。
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5
同じフライパンに生姜以外の具材とネギみじん切り1/4をのこして火が回るまで炒め、4の豚こま切れ肉と3の味噌タレを加えます。
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6
味噌タレと具材が絡んだら火を止め、皿に盛りつけてからネギみじん切りを散らして出来上がりです。
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- 豚こま切れ肉・切り落とし肉
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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