大根牛蒡鮪のあら簡単煮。No.117 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
水洗いした鮪を一口大に切り、生姜は細切り、大葉、ネギはみじん切りにします。
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2
大根は厚さ2cmのイチョウ切り、牛蒡は乱切り、厚揚げは賽の目に切ります。
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3
鍋に水と和風出汁の素、2の大根と牛蒡を入れて煮ます。
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4
フライパンに湯を沸かし、1の鮪あらを下茹でし色が変わったらザルにあけ軽く水洗いします。
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5
フライパンで3の大根、牛蒡と出汁汁、生姜、厚揚げ、4の鮪のあらと調味タレ(麺つゆ、酒、砂糖、みりん)でタレが絡み煮汁が飛ぶまで煮詰めます。
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6
照りが出て煮汁が飛んだところで火を止め、皿に盛り付けネギ、大葉、炒りごまを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/01/06 07:07
大根、マグロあら、ごぼう簡単に煮付け出来ました。
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