真鰯のピカタ野菜と一緒バジル風味。No.95 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キッチンペーパーで水気を取り、塩胡椒と生姜みじん切りで下味をつけます。

   

2. 2 皿にトマトくし切りと大葉を添えます。

   

3. 3 じゃがいもは薄切りにして、ラップをかけ500w電子レンジで2分加熱します。ピーマン、玉ねぎは細切り、シメジ、エノキは石突を切り小房に分けます。

   

4. 4 ボールに卵、鶏ガラスープの素、ドライハーブソルト、バジル乾燥葉を入れ溶き卵にして、1/2を1のイワシに浸します。

   

5. 5 溶き卵1/2のボールに、3の具材を入れて混ぜます。

   

6. 6 フライパンに油を敷き、4のイワシと生姜を入れ1分ほど両面中火で焼き色をつけたら蓋をして弱火で、3分蒸し焼きにします。

   

7. 7 焼き上がったイワシを2の皿に盛り付けます。

   

8. 8 続けてフライパンに5の具材を入れ全体に火を通してから、蓋をし卵とじにします。

   

9. 9 具材が卵に絡んだら、7の皿に盛り付けて出来上がりです。