和風天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗って30分浸水させておく。
   ※冬は50分〜 1時間浸水させる。
2. 2 炊飯器にお米と分量の水を入れて炊く。
3. 3 細ねぎは小口切りにする。
4. 4 しめじは石づきをとって小房に分ける。
5. 5 カニカマは手で裂いておく。
6. 6 小さめのボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、マヨネーズも入れて合わせておく。
7. 7 別のボウルに⭐️の材料を合わせておく。
8. 8 水溶き片栗粉を作っておく。
   ※意外と溶けないので早めに作っておいて、沈殿するので直前に混ぜてから使う
9. 9 お鍋にサラダ油を敷き、4のしめじ、5のカニカマを入れて炒める。
10. 10 9に分量の水と7の⭐️を合わせた材料を入れて煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
11. 11 2のご飯が炊けたら器にご飯を盛り付ける。
12. 12 フライパンに多めのサラダ油を敷いて火をつけ、油が温まったら6の卵の半分を入れて大きくかき混ぜ、半熟状態で11に乗せ、もう一つも同様にする。
13. 13 12に10のあんをかける。
14. 14 13に3の細ねぎをかけたら出来上がり。