クリスマスカラーのチキンとアボカドのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 無洗米とブイヨン小匙１と油大匙１を鍋に入れてお米に油をまとわせるように混ぜる。

   

2. 2 水を鍋に180㏄入れて火をつけて水が沸騰したら蓋をして弱火で10分炊きます。

   

3. 3 アボカドの皮と種を取り写真のように立てに切り、トマトはくし切りにする。

   

4. 4 鶏胸肉を写真のように平均1㎝程度に広げて切り、塩をします。

   

5. 5 鶏胸肉を皮の方だけを焦げ目がつく位焼きます。この後このフライパンは使いますのでフライパンは洗わないでください。

   

6. 6 10分経ってお米が炊き上がったら火を止めて蓋を取って焼いた鶏胸肉を皮の方を上にして又、蓋をします。

   

7. 7 蓋をしたらそのまま10分間鶏胸肉と一緒に蒸らします。

   

8. 8 鶏胸肉をご飯から外します。

   

9. 9 鶏肉を焼いたフライパンににんにくのみじん切りと油を入れて軽く色がつくまで炒め火を止めて、先程のご飯を入れます。

   

10. 10 ご飯を広げたら顆粒ブイヨンを溶いた水を180㏄を入れてご飯が平均になるようにします。

    

11. 11 写真のように切ったアボカド、トマトをのせて焼いた鶏肉ものせます。

    

12. 12 フライパンに蓋をして沸騰したら弱火にして6～8分ほど追い炊きをします。

    

13. 13 蓋を取って水気が多かったら蓋を取ったままで火を入れて水気を飛ばすと同時に焼いていきます。

    

14. 14 鶏胸肉は取り出して適当に切って再び並べます。お好みでバージンオイルをかけてください。