なすの冷製スープ レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
作り方
- 1 ナスはグリルで焼いて竹串をして皮をむく。
- 2 玉ねぎは繊維を断つ様に薄切りし、フライパンにオリーブ油を敷いて玉ねぎをしんなりするまで炒め、塩胡椒で下味をつけ、１のナスと水、ブイヨンを入れて柔らかくなるまで煮る。
- 3 粗熱を取ってミキサー又はフードプロセッサーで細かくし、お鍋に戻して牛乳を加えて混ぜ、冷蔵庫に入れる。
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- 料理名
- ナスの冷製スープ
あぽちょふ
まだまだレシピ作りは初心者ですが、頑張りますので宜しくお願い致します
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平成28年5月23日 開始
平成31年1月28日 キンパのおにぎらずがピックアップされる
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焼きなすをスープにするので、手間はかかりますが、香ばしさも出て美味しいです。