にべ(イシモチ)の刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にべを用意する

   

2. 2 ウロコを頭から尻尾まで丁寧に取る

   

3. 3 腹に包丁を入れて内蔵を取る
4. 4 しっぽ側から中骨に沿って包丁を入れて3枚に下ろす

   

5. 5 皮側を下にして、皮に沿って包丁を入れて皮を取る
6. 6 中骨に沿って包丁を入れて中骨を取る
7. 7 身を食べやすい大きさにカットする

   

8. 8 皿に大葉を敷いて、刺身を盛り付ける

   

9. 9 冷蔵庫で冷やして完成！