これが我が家のカレーです レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
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1
にんじん１本とじゃがいも全部を好みの大きさに切り、たまねぎ２個は薄切りにしておく。
なすは適当に切って水につけておく。 -
2
にんにくをみじん切りにして、バターとオリーブオイルを入れた鍋に入れ、豚挽肉とさっきのにんじん、薄切りにしたたまねぎを炒めてから焦げないように弱火で１０分蒸す感じにする。
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3
*の材料とあまりのにんじん、たまねぎををミキサーにかける。
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4
２の鍋に３とじゃがいもとしめじを入れる。
水分が足りなそうなら水を足す。
あくを取りながら３０分煮る。
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5
なすをオリーブオイルで炒める。
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6
鍋に市販のカレールーを入れて、最後になすを入れれば完成。
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