薬膳レシピ・蓮の実ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 白米1合をとぎます。
   普段お米を炊く時と同じように、釜の1合の目盛まで水(分量外)を加えておきます。

   

2. 2 蓮の実はざっと水洗いします。

   

3. 3 小鍋に蓮の実と、蓮の実が浸かるくらいの水(分量外)とともに入れ、沸騰させて茹でこぼします。

   

4. 4 3の蓮の実を水にさらします。あら熱がとれたら、緑色の芯(苦味がある)を取り除きます。

   

5. 5 1の白米に、もち麦0.5合を加えます。

   

6. 6 下処理した蓮の実と塩も加えます。

   

7. 7 追加分の水150ml程度を入れます。
   全体をざっと混ぜ、炊飯器で炊きます。

   

8. 8 炊けたらしゃもじで全体を混ぜて出来上がり。
   蓮の実が崩れやすいので、そっと混ぜます。