【白ワインに合う】お芋まるごと★スイートグラタン♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
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大きなさつまいも1本、丸ごと使用した食べ応えある逸品！おいもの甘みが白ワインにもよく合います♥おもてなしやクリスマスディナーにもオススメ♪
材料（2人分）
- さつまいも(大) 1本
- 牛乳(豆乳) 小さじ1～
- 玉ねぎ 40g
- スライスベーコン 3枚
- しめじ（お好きなキノコ） 30g
- 塩・コショウ ひとつまみ
- マヨネーズ ひとまわし
- パルメザンチーズ 大さじ1～
- ピザ用チーズ ひとつかみ
作り方
-
1
さつまいもを皮付きのまま縦半分に切り、10分程水にさらしてあく抜きする。蒸し器の底に水を張り、さつまいもを入れ、蓋をして強火で竹串がすーっと通るまで蒸す。
-
2
①の中身を繰り抜き、繰り抜いたお芋を潰す。固い時は牛乳で伸ばしペーストを作る。器にする皮付きのさつまいもはホイルで包む。
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3
玉ねぎ、ベーコン、しめじを各々１㎝角に切りオリーブオイルを引いた鍋で炒める。玉ねぎがしんなりしたら火を止め、粗熱をとる。
-
4
②のペーストに③を混ぜ、塩・コショウで味を調える。
これを②のさつまいの器に２等分して入れ、ピザ用チーズをかける。
-
5
お好みでマヨネーズやパルメザン、ドライパセリ等をかけ、２００℃のオーブンで１０分程焼く。チーズに焦げ目がつけば完成！
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