肉と玉ねぎ☆たっぷり具を食べる醤油坦々麺☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは、このくらいの大きめにざく切りにします。
   にんにくはみじん切りにしておきます、

   

2. 2 油でにんにくのみじん切りをいためます。
   少し色づいてきたら、唐辛子粉と輪唐辛子を加えます。

   

3. 3 この程度こんがり色がついてくるまで弱火で炒めます。

   

4. 4 次に、カットした玉ねぎを炒めます。

   

5. 5 玉ねぎが透明になっきたら、どんぶり3杯分の水を加え、3人前の醤油のスープをいれます。
   ひき肉ならスープの前に肉を入れますが、今回はロース薄切り肉なので、沸騰してきたら加えます。

   

6. 6 お肉を入れて、蓋をしてコトコト5.6分煮込みます。
   その後は火を止めて蒸らします。30ふんほど放置すると玉ねぎがとろけるほど柔らかくなります。

   

7. 7 しばらく放置して、蓋を取ると玉ねぎが綺麗に透き通って柔らかくなっています。
   スープの仕込みが終了です。

   

8. 8 麺を茹で、器にいれ、最後にもうひと煮立ちさせる時に長ネギを加えて、スープをかけます。ラー油や胡椒をお好みでたらして完成。
   
   たっぷり具を食べる醤油坦々麺の出来上がり。