調理師が作る！肉汁溢れる爆弾ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、甘味が出るまで弱火でしっかり炒めます。
   できたら取り出して粗熱をとります

   

2. 2 パン粉に牛乳を含ませておきます
3. 3 肉に塩をして、粘りが出るまでしっかり混ぜます

   

4. 4 粘りが出たら玉ねぎ→パン粉→卵の順に入れ混ぜます
   
   ※この時強くしすぎると玉ねぎ、パン粉から水分がでてしまいます

   

5. 5 練り上がれば胡椒、ナツメグで調味

   

6. 6 真ん中をくぼませて成形していきます
   
   ※空気はしっかり抜きます！

   

7. 7 フライパンに蓋をして弱火から中火で焼いていきます。
   色がついたら裏返して両面に焼き色をつけます

   

8. 8 これでハンバーグはかんせいです！
   お好みのソース、付け合わせでお召し上がりください(^^)v