家族絶賛☆大根・ハム・大葉のミルフィーユ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は桂むきにした後、丸型に薄切りにします。
   
   側面をちょっと切り落として、転がるのを防ぎます。

2. 2

   1をボウルかバットに平らに並べ、塩を振り、その上にまた平らに並べ塩を振り…と大根全てを重ねていきます。
   重ねたら30分常温で漬けます。
   ※揉まないでくださいね。

3. 3

   2の塩を水洗いしザルにあげ、しっかり水を切ります。
   
   さらにキッチンペーパーでサンドするように並べ軽く押して余分な水分を出します。

4. 4

   ハムは4等分に、大葉は半分に切ります。

5. 5

   3と4を重ねていきます。
   大根→ハム→大根→大葉の順番で重ねていきます。
   ※どうしてもピッタリ数は合わないので、いずれかの材料が無くなったら終わりです。

6. 6

   スノコ付きのタッパに入れて冷蔵庫で2時間くらい漬けます。
   
   ※1日くらいまでなら美味しく食べられます。

7. 7

   半分か4分の1にカットして、器に盛り付けたら完成です。