たっぷり麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを縦に切ります。

2. 2

   舞茸、ネギ、玉ねぎをみじん切り、ピーマンは縦に4等分して斜めに切ります。

3. 3

   ごま油を熱したフライパンに豚挽肉、2でみじん切りにした舞茸とネギと玉ねぎ、ニンニク、生姜をいれます。手前の野菜を炒めて、奥の豚挽肉は焼き色がついたらほぐしていきます。

4. 4

   ☆の調味料を合わせておきます。写真には水が写っていませんが水も加えてとかしておきます。

5. 5

   炒めたら4で合わせた調味料とナス、ピーマンを入れて加熱します。

6. 6

   片栗粉を少量の水（分量外）でとかします。火を止め、水溶き片栗粉を回し入れたら、火をつけてお玉でまぜます。とろみがつけば完成です。