たっぷり麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ナスを縦に切ります。
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2
舞茸、ネギ、玉ねぎをみじん切り、ピーマンは縦に4等分して斜めに切ります。
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3
ごま油を熱したフライパンに豚挽肉、2でみじん切りにした舞茸とネギと玉ねぎ、ニンニク、生姜をいれます。手前の野菜を炒めて、奥の豚挽肉は焼き色がついたらほぐしていきます。
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4
☆の調味料を合わせておきます。写真には水が写っていませんが水も加えてとかしておきます。
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5
炒めたら4で合わせた調味料とナス、ピーマンを入れて加熱します。
- 6 片栗粉を少量の水（分量外）でとかします。火を止め、水溶き片栗粉を回し入れたら、火をつけてお玉でまぜます。とろみがつけば完成です。
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