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簡単!節約!むね肉でキャベツつくね レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 鶏むね肉

    200g

  • 小さじ1/3

  • コショウ

    少々

  • おろしニンニク

    少々

  • おろししょうが

    1片分

  • キャベツ

    葉1枚

  • 長ネギ

    7㎝

  • 玉ねぎ

    小1/2個

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 1個

  • サラダ油

    適宜

  • ★水

    50㏄

  • ★片栗粉

    小さじ1

  • ★砂糖

    小さじ1

  • ★醤油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単!節約!むね肉でキャベツつくね
  • 300円前後

むね肉料理のレパートリーに加えてね!やわらかふんわりな野菜たっぷりのつくねです★

作り方

  • 1

    キャベツは荒みじん切りにし、塩(分量外)をふたつまみほど振っておきます。しんなりしたら水で洗い水けを絞っておきます。

  • 2

    玉ねぎ、長ネギはみじん切りにしておきます。★は合わせておきます。

  • 3

    鶏むね肉は皮があったら取り、包丁で細かく刻みます。(大体刻めていればOK)そこへ、塩コショウ、ニンニク生姜、卵、小麦粉、1と2の野菜も加えてよく練ります。

  • 4

    フライパンに油をしき、一口大に丸め焼いていきます。きつね色になったら裏返し、弱火にして蓋をして4分加熱します。

  • 5

    つくねは皿に取り出す。同じフライパンにあらかじめ混ぜておいた★を加えとろっとするまで煮詰め、つくねの上にかけて完成です。

きっかけ

鶏むね肉のレシピを作りたくて考えました。

おいしくなるコツ

焼くときはややゆるめのタネの方が食べた時にふわっとなります。残り野菜を入れて作ってみてね!

レシピID: 1340008092

公開日:2015.04.21

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