シンプル大根煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 大根 ８ｃｍ位
- ごぼうてん ２本
- かつおだし 大根がかぶるぐらい
- 出し昆布 ５ｃｍ角１枚
- 酒 大匙１
- 砂糖 小匙２
- みりん 小匙２
- 塩 少々
- 薄口醤油 小匙２
- 濃口醤油 小匙２
- すり胡麻 少々
作り方
-
1
大根は４つ割にして７ミリ位のいちょう切りにする
ごぼう天も７ミリ位の輪切りにする
-
2
鍋に大根を入れてだし汁を大根より１センチ位上まで入れてだし昆布を入れる
沸騰させて昆布を取り出し中火で５分煮る
（だしは出しの素＋水でも） -
3
砂糖・みりん・塩を入れて大根に箸が通るまで煮る（３分位）
塩は砂糖の甘みを出すために入れるのでほんの少しです - 4 薄口・濃口醤油・ごぼう天を入れて中火の弱火で１０分ぐらいにて火を止めそのまま１０分位おいて味を染ませる
- 5 器に盛り付けすりごまをかける
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根とごぼうてんの煮物
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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