春のレシピ♪若ごぼうの煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 若ごぼうの茎 １把
- あごだしの素 １袋
- 水 ５００ｃｃ
- 出し昆布５ｃｍ角 ２枚
- 砂糖 小匙２
- みりん 小匙１
- 酒 大匙１
- 薄口醤油 小匙２
- 濃口醤油 小匙１
- 太白ごま油 小匙１
作り方
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1
若ごぼうの茎は太いところは２つ割にして３～４ｃｍ長さに切る
熱湯でサット茹でる -
2
鍋に昆布・出しの素・水を入れ若ごぼうをいれ少し煮る
酒・砂糖・みりんを入れて３分ぐらいにて醤油を入れて弱火で１５分煮る
油を落として５分ぐらい煮る
３０分ぐらいおいてあじを染ませる
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 若ごぼうの茎の煮物
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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味香りともに淡白です
食感を少し残して最後に油を落として味にインパクトを出しました