簡単！麩チャンプルレシピ・作り方

Name: 簡単！麩チャンプル
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: 車麩（味噌汁に入れる麩でも可） 30ｇ; 卵 2個; キャベツ 1/2個; 人参 半分; 玉ねぎ 半分; ●ほんだし 小さじ1; ●砂糖 小さじ1; ◎酒・しょう油 各大さじ1; ◎オイスターソース 小さじ1; ごま油・サラダ油 適量

約10分
300円前後

巾着蟹

麩をストックしておくと「もう一品」という時に便利です。
<オススメ献立>さばの味噌煮

みんながつくった数 15 件

材料（2～3人分）

車麩（味噌汁に入れる麩でも可） 30ｇ
卵 2個
キャベツ 1/2個
人参半分
玉ねぎ半分
●ほんだし小さじ1
●砂糖小さじ1
◎酒・しょう油各大さじ1
◎オイスターソース小さじ1
ごま油・サラダ油適量

作り方

1 麩を水につけ、柔らかくする。

野菜は普段「野菜炒め」を作るときのように、切っておく。

◎の調味料を混ぜておく。

卵を割りほぐし●の調味料を混ぜておく。
2 麩が柔らかくなったら、手ではさんでぎゅっと押すようにしぼる。
※よく水を切ります。
3 2を卵液にいれ、良く混ぜ卵を吸わせておく。
4 フライパンにサラダ油とごま油各大さじ1を熱し、３を流し入れふわふわのスクランブルエッグを作るように焼き、一旦取り出しておく。
5 4のフライパンににんじん・玉ねぎを入れ炒める。
時間差でキャベツをいれ、炒める。キャベツがしんなりしてきたら、麩をフライパンに戻す。
6 ◎の調味料を入れ、混ぜる。
7 最後に小さじ1のごま油をかけ、絡めるように炒めたら、出来上がり。