つくねの蓮根はさみ甘辛酸っぱい焼き♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
蓮根の皮をむき、
７～８ｍｍ幅に輪切りにして、
酢を少々入れたお湯で5分ほど茹でて、
ザルにあげて冷まします。
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2
つくねを作ります。
鶏ひき肉、みじん切りしたネギと生姜、しょう油、酒、塩コショー、片栗粉を入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
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3
１の蓮根が冷めたら、水気を拭いて、
片栗粉（分量外）をまぶします。
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4
３の蓮根に、２のつくねを適量挟みます。
この時、蓮根の穴にもしっかり入るように、ぎゅーぎゅーやっちゃってください（笑）
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5
サラダ油を熱したフライパンで、両面こんがり焼き色をつけたら、
中のつくねにもしっかり火が通るように、フタをして焼きます。
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6
☆の調味料を合わせて、5のフライパンへ入れて、両面にしっかり絡まるように裏返して焼きます。
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- つくねのれんこん挟み焼き
メイプル0128
みなさん、こんにちは♪
パンやお菓子を作ることと、お洗濯が大好きなメイプルと申します＾＾
お料理はちょっと苦手。
オリジナルの料理が少ないので、
これを機会に、じゃんじゃん考えて行こうと思っています。
みなさんもいろいろおしえてくださいね～('-^*)/
http://plaza.rakuten.co.jp/maplesyrup2828/
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つくねをはさんで、甘辛く焼いてみました。
夏バージョンなので、ちょっとお酢も利かせています＾＾