マリネ！かますご レシピ・作り方
材料（３人分）
- かますご １０匹
- 乾燥荒びきにんにく 適宜
- オリーブオイル 大匙2
- 鷹の爪 １本
- Ａ酒 大匙１
- Ａ砂糖 小匙１
- Ａ酢 大匙２
- Ａみりん 小匙１
- Ａ薄口醤油 小匙１
- Ａ塩 小匙２分の１
- Ａこぶだし 少々
作り方
-
1
フライパンにオイルと乾燥にんにくをいれ（生でもいい）かますごを焦げ目がつくまで焼きます
半分揚げるような感じです -
2
かますごがカリッと焼きあがったら油をきれいにとって
同じフライパンに鷹の爪とＡの調味料入れて沸騰させかますごを戻して再沸騰させて火を止めます -
3
器に調味料ごと移して浸しておきます
少しおいて食べます
たぶんカルシュウムもＤＨＡも多く含まれているのではと思います
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- かますごの甘酢浸け
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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間違って注文したのが届いてしまったのでこのレシピを考えました 以外にいけました