トマトニョッキ レシピ・作り方

トマトニョッキ
  • 約30分
  • 300円前後
ねこばっか
ねこばっか
簡単でヘルシーなトマト味のニョッキです

材料(3人分)

  • じゃが芋 80g
  • 強力粉 100g
  • オリーブ油 大さじ1
  • 一つまみ
  • トマトジュース 30~50㏄
  • ナス 2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 合い挽き肉 200g
  • ★コンソメ 7g
  • ★トマトジュース 100㏄
  • ★塩コショウ 一つまみ
  • 粉チーズ 少々

作り方

  1. 1 じゃが芋の皮をむき柔らかくなるまで蒸す。
  2. 2 強力粉、塩、オリーブ油、じゃがいもをボウルに入れて混ぜる。
    トマトジュースを少しずついれて耳たぶくらいの堅さまでこねる。
  3. 3 10分くらいベンチタイムをとる。
  4. 4 一口大に成形する。
  5. 5 沸騰したお湯に4を入れる。
    ぷくぷくと浮いてきたら更に3分ゆでる。
    ざるにあげて水気を切る。
  6. 6 ナス、玉ねぎを一口大にカットする。
    合い挽き肉、玉ねぎ、なすの順にフライパンに入れ炒める。
    ★を入れて全体がなじむまでかき混ぜながら煮る。
  7. 7 5に6をのせ、粉チーズを振りかける。

きっかけ

もちもち食感のニョッキが食べたくて作りました。

おいしくなるコツ

じゃが芋の水分量によって加えるトマトジュースの量が変わるので状態を見つつ少しずつ加えてください。

  • レシピID:1330050147
  • 公開日:2021/06/24
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