白菜小籠包 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
水150㏄を沸騰させ、鶏がらスープの素を溶かす。
火を止めゼラチンを入れて溶かし、冷蔵庫で冷やし固めておく。
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2
★を混ぜ合わせて、耳たぶくらいの固さになるまでよくこねる。
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3
ラップをして15分休ませる。
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4
白菜をみじん切りにしれ塩を振り、10分おいて水けを絞る。
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5
豚ひき肉に、１、白菜、すりおろしショウガ、砂糖、しょうゆ、片栗粉をいれてよく混ぜ合わせる。
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6
打ち粉（分量外）をしたまな板で３の生地を15等分する。
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7
６を丸く延ばし５を包んで蒸し器に入れる。
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8
10分蒸す。
☆を混ぜてたれにして添えて完成。
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