三平汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 長ねぎは斜め薄切り、大根と人参はいちょう切り、じゃがいもと鮭は小さめにカット。長ねぎ以外の食材を鍋に入れる。
- 2 だし汁と酒を入れて火にかけ、時々あくをとりながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 3 煮えたら火を止め、20分ほど置いておく。鮭の塩分が汁に移ります。ねぎを加えて再び火にかけ数分煮たら塩で味を整える。
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