【夕食メイン】鶏肉と豆腐の野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鶏肉は2㎝角に切り、◉塩をふり下味をつける。玉ねぎはスライスする。
干ししいたけは水で戻し、スライスする。
えんどう豆は豆をとりだす。 - 2 鍋に水、玉ねぎ、しいたけ、しいたけの戻し汁を入れ、沸騰させる。
- 3 直前に◉片栗粉をまぶした鶏肉、鶏がらスープの素、しょうゆを加え、アクをとりながら3分煮る。えんどう豆を加えさらに2分煮る。
- 4 火を止め⚫を合わせた水溶き片栗粉を加え、混ぜながら再沸騰させてとろみをつける。
- 5 豆腐は2〜3㎝角に切る。耐熱容器に入れ、レンジ600wで2分加熱し、ザルで水切りする。
- 6 4の豆腐を器に盛り、3のあんをかけてできあがり
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りんこみち
幼少の頃から食べることが大好きでした。
20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等
今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。
食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」
日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。
我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。
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