生たけのこをもらったら→たけのこの水煮 レシピ・作り方
材料（8人分）
- 生たけのこ 2本
- 米のとぎ汁 3ℓ
- 鷹の爪 1本
作り方
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1
たけのこは水洗いして、穂先を切り落とし、縦に切り込みを入れる。
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2
鍋にたけのこ、たけのこがかぶるくらいの米のとぎ汁、たかのつめを入れ、火にかける。
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3
沸騰したらアクをとり、落とし蓋をして弱火〜中火で1時間くらい、竹串がすっとささるくらいまで煮る。
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4
しっかり冷めてから皮をむく。適当な大きさにカットし、保存容器や保存袋で水につけて冷蔵庫で一晩保存。1日1回水を替えて3〜4日程で食べきります。
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- カテゴリ
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りんこみち
幼少の頃から食べることが大好きでした。
20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等
今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。
食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」
日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。
我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。
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