茄子と鶏肉長ネギの甘辛炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
茄子は斜めの半月切りにし、水にさらしあく抜きする
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2
鶏肉は一口大に切る
長ネギは4センチに切る
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3
フライパンに鶏肉を入れて焼き、8分通り火が通ったら、長ネギを加え、2～3分炒める
いったん皿に取り出す
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4
フライパンに油をひき、水気を切った茄子を入れて柔らかくなるまで炒める
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5
３と☆を入れ、汁気がなくなるまで炒める
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