れんこんと海老キクラゲの中華炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
海老は背わたをとり、殻を剥く
小松菜は４cmに切る
きくらげは水に３０分つけて戻し（時間外）大きなものは食べやすく切る
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2
れんこんは皮を剥き、薄い銀杏切りにし、酢を少量入れた水につけてアク抜きする
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3
フライパンに油をひき、海老を入れ赤く色づいたら、いったん取り出す
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4
油を足し、レンコンを入れて透明になるまで炒める
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5
キクラゲ、小松菜を加え、柔らかくなったら、海老を戻し入れる
☆を入れ汁気がなくなるまで炒める
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- れんこん
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