家族に大人気♪冷めても美味しいチキン南蛮レシピ・作り方

Name: 家族に大人気♪冷めても美味しいチキン南蛮
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 鶏もも肉(胸でも) 約500ｇ; 塩・黒こしょう 少々; 【衣】; 卵 ２個; 片栗粉 大５; サラダ油 大1; 【甘酢あん】; ◇砂糖 大４; ◇すし酢 大３; ◇しょうゆ 大２・1／2; ◇片栗粉 小２; 【タルタルソース】; ●ゆで卵 １個; ●玉ねぎ 約20ｇ; ●マヨネーズ 大５; ●ケチャップ 小２; ●黒こしょう(多め) 少々; ●レモン汁 2～3ふり; ●粉パセリ 少々; 揚げ油 大5～

約30分

そうまま

手作りタルタルソースをたっぷりかけて♪
家族大満足のチキン南蛮です！
甘酢はからめずとろみをつけて、衣はいつまでもサクサクに！

みんながつくった数 1 件

材料（3～4人分）

鶏もも肉(胸でも) 約500ｇ
塩・黒こしょう少々
【衣】
卵２個
片栗粉大５
サラダ油大1
【甘酢あん】
◇砂糖大４
◇すし酢大３
◇しょうゆ大２・1／2
◇片栗粉小２
【タルタルソース】
●ゆで卵１個
●玉ねぎ約20ｇ
●マヨネーズ大５
●ケチャップ小２
●黒こしょう(多め) 少々
●レモン汁 2～3ふり
●粉パセリ少々
揚げ油大5～

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作り方

1 【タルタルソース】を作る。
玉ねぎはみじん切りにして塩でもみしばらく置く。(5分～)水でさっとすすぎ水気をしっかり絞る。
ゆで卵の白身はみじん切り、黄身はフォークで潰す。
2 ●の材料をよく混ぜ合わせる。
3 鶏肉を大きめに切り分け、塩こしょうをまぶして下味をつける。
4 【衣を作る】
卵・片栗粉を混ぜ合わせ、サラダ油も加えて混ぜる。
5 下味をつけた鶏肉を衣によくからめる。
6 フライパンに多めの油を入れ、180℃で4～5分程度揚げ焼きする。(お肉の大きさによって揚げ時間は調整してください。)
7 揚げ上がりの状態です！
8 【甘酢あんを作る】
鍋に◇材料を入れ、よくかき混ぜながら加熱する。
沸騰後約１分程度、ツヤととろみがつけばOK。(片栗粉が入っているので、ダマにならないように注意)
9 揚げた鶏肉の上から甘酢・タルタルソースをかけて完成♪