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放置で簡単!しっ鶏(とり)サラダチキン♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏胸肉

    500~600g

  • 小1

  • 約1リットル

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
放置で簡単!しっ鶏(とり)サラダチキン♪

この方法でパサつきやすい鶏胸肉もしっとりに!そのままおつまみとして食べたり、ラーメンのトッピング、サンドイッチの具材としても✩

作り方

  • 1

    今回は大きめの鶏胸肉を2枚使用。余分な皮は外しておく。

  • 2

    大きく4つに切り分ける。

  • 3

    深さのある鍋に水と塩を入れ、しっかり沸騰させる。

  • 4

    沸騰したら鶏胸肉を入れ、しっかり再沸騰させる。
    (注:お湯の中に完全に鶏肉が浸かっている状態にしてください!)

  • 5

    再沸騰後、すぐにフタをして2時間程度放置し、ゆっくりと余熱で火を入れていく。
    (注:ここでフタを開けてしまうと温度が下がって鶏肉の中心まで火が通らないことがあるので注意)

  • 6

    ゆで汁ごとタッパーや耐熱容器に入れて、冷蔵庫で半日~1日置いておく。

  • 7

    食べやすい大きさに切り分ける。

  • 8

    我が家では、野菜の上に盛り付けてドレッシングをかけて食べることが多いです^^
    これだけでボリュームのある一品になります。

きっかけ

安くて手に入りやすい鶏胸肉を美味しく食べたくて

おいしくなるコツ

鶏胸肉をゆで汁ごとつけておくことで、時間が経っても中までしっとり仕上がります。
鶏胸肉を鍋に入れたら、必ずもう一度しっかり沸騰させてください。

レシピID: 1330022006

公開日:2017.09.13

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2019.06.25

    しっとりしていてとても美味しかったです⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ ほぼ放置なのにスゴい♬ 素敵なレシピありがとうございます! また作ります♬

    素敵なレポートありがとうございます^^*
    ぜひまた作って頂けると嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2019.01.14

    お弁当用に作りました。ありがとうございます(╹◡╹)

    嬉しいです!
    レポートありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2018.10.26

    サラダにしていただきました。ほぼ放置でしっ鶏♡ですね♪美味しかったです。いろいろアレンジできそうなので、また作りたいと思います。

    作ってくださりありがとうございます^^*
    またぜひアレンジしてみてください!

    お返事を見る

  • 2018.07.23

    サラダに使いました✨
    ありがとうございました✨

    サラダで一緒に和えるのも良いですね!
    作ってくださってありがとうございます^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
サラダチキン
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
鶏胸肉簡単サラダチキン

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