茄子と鶏むね肉ゴーヤの生姜味噌炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
茄子は一口大の乱切りにし水にさらしアク抜きする
ゴーヤは種ワタを取り除き、５ミリ幅の半月切りにする。熱湯でさっと茹でて水気を切る
鶏肉は一口大の削ぎ切りにし●を揉み込む
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2
☆を混ぜておく
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3
フライパンに油をひき、水気をきった茄子を入れて炒める
しんなりしてきたら、いったん取り出す
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4
油を足し、鶏肉を入れ両面こんがりと焼く
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5
茄子とゴーヤを加えてさらに炒め、☆の調味料を入れて絡める
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6
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