牛肉と茄子のとろとろ炒め煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
ナスは縦半分に切ってから厚さ６～７ミリの斜め切りにし、水にさらしてアク抜きする。
牛肉は食べやすく切り●を揉み込む
長ネギは斜め薄切りにする
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2
油をひいたフライパンに牛肉を入れ、こんがり焼き色がつくまで炒める
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3
茄子を加え、さっと炒め☆を加える
蓋をせずに時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る
-
4
長ネギを加え、さっと火を通す。
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