サバの柚子味噌煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 生さば（2枚おろし） 1尾分
- ☆水 1カップ
- ☆味噌 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆料理酒 大さじ２
- ☆さとう 大さじ１．５
- ☆しょうがの薄切り 2枚
- 柚子の皮 全部で１０ｇ
作り方
-
1
サバは半分に切り、皮に十字に浅く切り目を入れる
熱湯をかけ臭みをとる
-
2
フライパンに☆を入れて煮立たせ、皮を上にしてサバを並べる
落し蓋をして15分煮る
-
3
柚子の皮を半量を加え、さっと火を通す
皿に盛り、残りの柚子皮を散らす
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みーちゃん69142016/11/28 21:27
火加減が強かったようで、味噌の煮汁があまり残っていませんが・・・(^▽^;)
サバの臭みがなく、ゆずの香りがイイですね～^m^
美味しくいただきました♪
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