自家製粒あんで☆おはぎ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈粒あん〉
   小豆は洗って鍋に入れ、水(分量外）を小豆がかぶるまで入れて2分煮ます。

   

2. 2 1をざるにあけてアクを捨てます。

   

3. 3 2を圧力鍋に入れ、水を加えて弱火で20分煮て、そのまま10分おき、蓋を開けて砂糖を半分入れます。

   

4. 4 3を(蓋をしないで)1～2分煮て、残りの砂糖を加え、水気が少なくなるまで混ぜながら煮、塩を加え火を止めて、冷ましておきます。

   

5. 5 〈おはぎのご飯〉
   餅米とうるち米を洗って炊飯器に入れ、水を3合弱分入れ、炊き込みます。
6. 6 5が炊き上がったら、粘りが出るまですりこぎでついてつぶし、15個位ラップに取って丸めて冷まします。

   

7. 7 4のあんを6のご飯より小さく丸めてラップに広げ、ご飯をつつんだら、おはぎの出来上がりです。